頂著豔陽，我們一起深入龍崎山區挖竹筍，做筍醬

此次合作的地方小農是永興農場 ，農場主人阿興先帶著我們到竹筍園挖麻竹筍，在一片竹叢中，他先講解如何在一堆堆突起的小土丘中找到竹筍，示範怎麼挖竹筍才不會傷到旁邊未發育完成的小竹筍，接著大家就各自拿起鋤頭開挖啦！阿興在旁建議大家，抽空補充竹筍的種植方式，有些小小孩費力地拿起鋤頭和爸爸媽媽一起協力挖出大竹筍，體驗當農夫的辛苦，在未來能更珍惜、感謝餐桌上的各式食物。

接著我們開始DIY醬筍，利用豆豉、鹽巴和糖醃製麻竹筍，學習#純天然無化學添加的食物保存方式，大朋友小朋友用筷子將竹筍先靠著玻璃罐身排列整齊，往內和往上慢慢疊加，最後舀入豆豉，旋緊蓋子，讓時間在罐子內慢慢積累，醃製竹筍和回憶，待日後好回味

這次活動帶著大家進入草木不生的惡地中，希望能讓大家認識從惡地發展出的農業，和在其中生活的人，這次活動合作的農場主人阿興，還是20初頭歲的青年，秉著從小就跟著家人務農培養出的興趣，就讀農業相關專業，畢業後繼續留在龍崎務農，將祖傳農業傳承下去。